Comentario: Tapas Argüelles / Princesa.  Taberna y tienda (cerró el restaurante). Un lugar donde comer de picoteo en su magnífica barra, o en su media docena de mesas del tranquilo comedor del fondo. Bueno, y donde beber magníficos vinos bien seleccionados. Una propuesta gastronómica con productos de gran calidad, en una de las casas históricas, más tradicionales e interesantes de Madrid. En 1939 abría la tienda y en los 80´s abre la barra en el local contiguo. Cocina de producto y de sabor, basada en ofrecer lo mejor de la gastronomía internacional. Una de las grandes bodegas de Madrid, 500 etiquetas, con algunas joyas únicas.

Especialidades: Elaboran una cocina tradicional con platos clásicos y otros adaptados. Un lugar para compartir platos y raciones, todos están ricos. Tienen grandes elaborados de los mejores proveedores del país: jamón y lomo ibéricos de bellota; anchoas, salmón con blinis. Canapés de brandada de bacalao, de anguila ahumada sobre huevo revuelto; de tuétano asado con vinagreta de perejil; de foie mi cuit, de rosbif con mostaza; de butifarra con pimientos asados, de solomillo. Ensaladilla rusa. Ensalada de perdiz escabechada, alcachofas con almejas. Buenos callos a la madrileña, parmentier de patatas con tuétano asado; magnífica yema de huevo y trufa negra; foie fresco al pedro ximénez. Estupenda hamburguesa deluxe con huevo bacon y queso, canelones de txangurro, rabo de toro estofado. Y en carnes rojas, lomo de buey o solomillo con foie y rabo de toro. Guardar lugar para los postres como la tarta sablé de manzana, milhojas de crema y nata, tarta de queso y lemon pie. Tapas Argüelles / Princesa.