Comentario: Mejores Tapas Arganzuela. Una magnífica portada de azulejos de Talavera delata que estamos ante un establecimiento histórico (1920), que era bodega con despacho de vinos y taberna a la vez. Y demuestra que vendía vinos de Valdepeñas y tradicional vermú de barril, que siguen ofreciendo. Hoy son los hijos de Manuel Rosell (Eva en cocina y Manuel en sala y bodega), quienes regentan el establecimiento. Decoración tradicional de bodega centenaria: barra de níquel, azulejos en las paredes y mesas de mármol. Mesitas para tapear frente a la barra y un comedor grandecito más formal en el interior. Con el buen tiempo, ponen una terracita. Suele estar lleno sobretodo los fines de semana. Carta contemporánea de tapas, tostas, raciones y comidas. La verdad es que son profesionales y les gusta hacer las cosas bien tanto en cocina como en vinos. De hecho, Manuel ha sido varias veces finalista en el concurso La Nariz de Oro. El bacalao es el palo fundamental de la casa, que elaboran hasta 9 especialidades diferentes.

Especialidades: Cocina del sabor, platos bien elaborados con buen punto. El bacalao lo elaboran en brandada, al horno con alioli, en croquetas muy leves (también de jamón y de cabrales), moje de bacalao, en pimientos rellenos y bacalao Rosell, desalado y desmigado en aceite de oliva con cayena. Verduras a la plancha, buenos huevos revueltos, ricas patatas de la abuela, con huevos y jamón; caracoles; albóndigas de rabo de toro y callos a la madrileña. También destacan el salmorejo, la tortilla de patata y el foie, que cocinan a la plancha, en milhojas de berenjena y mi-cuit al PX. En definitiva, una buena taberna, profesional, cerca de la Estación de Atocha y con una importante carta de vinos de 200 etiquetas, bien seleccionadas. Mejores Tapas Arganzuela.