Comentario: Comer con niños Madrid. Restaurante urbanita, atractivo y moderno con imagen de franquicia. Sala contemporánea, diáfana, rotundamente luminosa, con look eco: maderas naturales y limpias en mesas comunales con bancos corridos sin respaldo. Blanco en el entorno, cocina a la vista con su brutal horno y todo rodeado de cristal. Terraza agradable en el soportal, "cerrada" por un grueso plástico transparente. La avenida de Brasil es peatonal y el restaurante está frente a un parque infantil, donde los niños pueden correr y divertirse mientras los papis y sus amigos se toman la copita. Y en el de Las Tablas también tienen terraza y monitores para los niños. Jesús Marquina, 4 veces campeón del mundo de pizzas, es el diseñador de masas y pizzas de este singular local. Marquina también tiene el récord Guiness de la pizza más grande del mundo y lo ha hecho en su propio pueblo, Tomelloso, donde tiene un restaurante y ha construido un horno para estas ocasiones. Elaboran 3 tipos de masas ligeras con harina que importan de Italia y fermentan en la cocina entre 24 y 96 horas en función del tipo de pizza: 1) "tondo" la más fina (romana), tamaño normal y cuadrada muy liviana y crujiente. 2) "alla pala" para formatos muy largos, más esponjosa pero crujiente; y 3) la "pizza al taglio", la más esponjosa, para ser cortada en porciones y llevada por encargo a los clientes. El restaurante ha mandado construir a Italia, el horno de pizzas más grande del mundo, donde poder cocer pizzas de hasta 2 metros. Poseen un marcador con los kilómetros de pizzas que han cocido hasta la fecha. En junio ´15 han inaugurado un nuevo establecimiento en Las Tablas.

Especialidades: Las pizzas largas, de 1 metro en adelante, pueden cambiar de sabor cada medio metro. Tienen 4 tamaños y una docena de tipos: la más corta, un paso. La más larga, 2 metros con 4 sabores, que sirven sobre una larga tabla de su mismo tamaño. Las "paso" 30x30, las más pequeñas, son crujientes, ricas y sabrosas. Sorprende el buen nivel de las masas, el sabor y calidad de todas las pizzas. La margarita clásica es una buena piedra de toque para comparar y está estupenda. La prosciutto, de las más vendidas, como la barbacoa, crujiente, con carne picada y una salsa barbacoa, más que potable. La de bresaola y rúcula con tomate y mozzarella es espléndida, como "la venta" de huevos fritos de codorniz con chorizo y tocino ibérico. Y la de trigueros con panceta y queso ricota, realmente buena. También tiene españolísimas de pepito de solomillo o de foie crudo. De entrada se pueden compartir unos falsos espaguetis de calabacín con pesto de pistachos; burrata templada con champiñón, el calamari di giorno y un curioso tartar boloñesa. Han introducido últimamente en la carta platos de pasta: tortellinis de cordero, saccottinis de gorgonzola y pera con salsa de cuatro quesos. De postre, la cubeta de helado artesanal, cremoso y rico; y un buen tiramisú. también hacen pizzas para celíacos. Comer con niños Madrid.