Comentario: comer steak tartar en Madrid. Un restaurante con una larga tradición carnívora, que ganó muy buena fama en los ´70 cuando tenía otra delegación frente al matadero de Legazpi. Sala clásica con decoración de aquellos años: muebles antiguos, clase y un cálido ambiente. Necesitaría algún retoque decorativo para eliminar "la naftalina" y actualizar con un pequeño lavado de cara la buena atmósfera que posee el agradable del comedor. Materia prima magnífica y un buen saber hacer clásico.

Especialidades: Aquí se viene a comer carne de vaca vieja, incluso en gran formato: 1800 gramos de Villagodio. No se olvide los bueyes casi ya no existen, me refiero los viejos, los toros castrados es otra cosa. Pues eso, si le gusta el tartare aquí es muy bueno. La otra especialidad son los callos con morro y pata, magníficos. También hamburguesa, steak a la pimienta... y la casquería de la que siempre fueron buenos especialistas: mollejas, botones de cordero... (soliciten la casquería por teléfono o Internet). Bueno, y tienen unos callos realmente ricos, melosos u suculentos. Si la carne no es su objetivo tienen pescados de todo tipo elaborados con recetas tradicionales. ¿Le hacen unos bartolillos de postre? comer steak tartar en Madrid.