Comentario: Mejores restaurantes italianos Madrid. Ignazio Deias es el referente histórico de la italianizad gastro en Madrid. Así lo determinan sus históricos proyectos: Brucculino, Scacco Matto, El Café dei Poeti, Pizzicchería, Da Giusepina (hoy segunda marca) y de nuevo Boccondivino. En tiendas, la añorada Acquafredda y su actual Laurica. Empresario de raza, sigue creando propuestas atractivas y diferentes, porque como él dice, si no lo paso bien, lo paso mal. La mayoría de los madrileños no saben que ha vuelto a abrir Boccondivino, que en sus muchos años de vida, fue el referente de la mejor cocina italiana. Sala atractiva, espaciosa, cómoda, con muy buen nivel decorativo. Para un aforo de 60, tienen solo 28 sillas. Servicio atento y cercano.

Especialidades: Hacen una cocina auténtica, con alma. “Mi carta de siempre, mi pasión de siempre. La Italia diversa, las distintas y desconocidas cocinas locales, inéditas incluso para los italianos. Lo que cocinan aquí, no lo cocinan a 20 kilómetros”. Platos hechos al momento, por buenos profesionales. Entre los clásicos de Deias, los malloreddus, pecorino e crema de tarufo nero, (pasta corta con una salsa de queso de oveja y crema de trufa negra). Las ricas alcachofas fritas enteras al estilo de Roma. Il maiale (cerdo) dentro de la verza. Il polpo alla Luciana guisado con tomate y aceitunas negras. Mellazane alla parmigiana (berenjena rellena). En otoño hemos disfrutado de sus jornadas de trufa blanca, en las cenas de Le notti bianche. Muy recomendable el carpaccio di manzo (ternera) clássico. La coda alla vaccinara, rabo de vaca vieja guisado. De postre, tiramisú de café, cannolo siciliano y tarta de chocolate, de postre. Buena carta de vinos italiana bien seleccionada, propia de su condición de empresario gastronómico de toda la vida. Mejores restaurantes italianos Madrid.