Comentario: Novedades restaurantes Legazpi Madrid. El ayuntamiento de Madrid a este nuevo distrito de Matadero lo ha llamado Barrio de los Metales, sus calles tienen sus nombres y están llenas de modernos y atractivos edificios. Una de estas calles, está colmada de ofertas de restauración, incluido este restaurante (abril 24) de grandes cristaleras, cálido ambiente y confortable espacio. Una amplia sala de mesas bajas con una pequeña barra para un cóctel y un aperitivo de informal. Un proyecto singular y poco común, con dos posicionamientos, con dos tipos de cocina: uno caribeño y otro español. Dirigiendo los fogones, un profesional con 10 años de experiencia acumulada y en el comedor, su mujer, Brenda que dirige la sala con cálido tino profesional.

Especialidades: Su carta determina los dos caminos mencionados: español y caribeño. A ellos les funciona, porque a los clientes les apetece comenzar con un plato con ritmos caribeños y acabar con otros mirando al mediterráneo. Con estos mimbres, lo que nos apetecía era viajar al otro lado del océano y probar sus sugerencias caribeñas. No obstante, comenzamos por una estupenda y cremosa croqueta de jamón, a la que le sobra la visera de jamón serrano, que obstruye el sabor de la fina bechamel y no la complementa. Atractivo aperitivo de excelente yuca frita con humus. Correcto cebiche de pulpo, con agradable y equilibrada acidez de la leche de tigre. Magnífico patacón con carne deshilachada de cochinita pibil y guacamole, de lo mejor. Ricos mofonguitos de langostinos, agradables y bien ejecutados. Sorprendente y finos los dados de bacalao en tempura de chipirón, muy rico. Volandeira con salsa de kimchi falta de chispa. Gyoza agradable que se deja comer. También hay solomillo y chuletona para los carnívoros y otros muchos platos. Bodega sencilla y corta propia de los comienzos. De postre un rico y crocante flan de coco con jengibre tropical Novedades restaurantes Legazpi Madrid.