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Sí, cervezas 41 y 32 grados, cierto. No de temperatura sino porcentaje de alcohol. Pertenecen a una cervecera escocesa artesana, BrewDog, creada en 2007 por un par de jóvenes de Aberdeen. Aunque la realidad hoy, es que ha crecido mucho y tiene incluso varios pubs en el Reino Unido. Lo que no han perdido es su criterio rupturista en la elaboración de cervezas radicales y  singulares. “Taste the hops, live the dream. Learn to speak beer, love fruit and never forget you come from a long line of truth seekers, movers and warriors – the outlaw elite-. Ride toward anarchy and caramel craziness. Let the sharp bitter finish rip you straight to the tits”. Los nombres son tan transgresores como sus fermentaciones. A una cerveza sin alcohol la denominan “Nanny State”. Con motivo de las Olimpíadas de Londres, sacaron la marca “Never Mind Anabolics”. Pero quizás la mayor prueba de rupturismo y transgresión, son estas dos cervezas de la fotografía, marca “Tactical Nuclear Peguin”. El envoltorio de papel de estraza es su etiqueta y del cuello cuelga un taponcillo de goma para taparla, entendiendo que uno no se las beba de una sentada, claro. Son cervezas más cercanas a un whisky con sabor a malta, que a una cerveza. Porque además de estar envejecidas en barricas de whisky, su elaboración consiste fermentaciones sucesivas, seguidas congelaciones posteriores para la eliminación del agua. Esto implica la casi absoluta carencia de carbónico, ya que “todo” es alcohol. Pues el que quiera probarlas, con 90 €. lo consigue en la cervecería  Animal,  Hartzenbuch, 9 Madrid. Una cervecería de cervezas artesanas procedentes de todo el mundo.   Alfredo Franco Jubete. cervezas de 41º y 32º los5mejores.com menu del dia