Comentario: Mejores restaurantes chinos Madrid. Hay restaurantes y cocineros que forman parte de la historia de la gastronomía madrileña. Liang Wang fue el cocinero del famoso restaurante chino del parquin de Plaza de España. Un local por el que pasó medio Madrid (un par de generaciones), y puede que “media España”. Curiosamente, este restaurante donde hoy cocina Liang Wang, se ubica en el mismo local en que se inauguró en 1963 el primer restaurante chino en Madrid, en una calle “asiática” por excelencia.

Especialidades: Por tanto, sabemos bien las cualidades que arrastra su cocina durante toda su historia: casera, tradicional, genuina, bien hecha, variada y con algunas destacadas especialidades, como los variados dimsum que forman parte de su nombre. Destaca el dimsum triangular de fécula de patata relleno de carne… especie de empanadillas rellenas de carnes de cerdo o vacuno, gambas y verduras cocidas al vapor. Las costillitas de cerdo, es otro de sus platos destacados, el pollo o la ternera salteadas con verduras, tallarines, casquería y pato laqueado correcto. En resumen, estamos ante un restaurante sencillo y popular, con cola de espera permanente en la puerta. No reservan. Su éxito: comida correcta, raciones abundantes y platos que se tarifan a precios muy baratos. Mejores restaurantes chinos Madrid.