Comentario: Mejores restaurantes Navacerrada. Navacerrada se ha convertido en uno de los pueblos de la sierra madrileña con mejor oferta turístico-gastronómica. Al nuevo Box Art Hotel Alpino, se ha añadido este agradable restaurante serrano, siguiendo el camino ya trazado con Koma en su otro hotel de Collado Mediano. El comedor, situado en la planta baja del hotel, es amplio, luminoso, con cristal corrido en la parte alta de la pared-cimiento. Decoración "industrial" con cemento y metales; sencilla, moderna, sobria y buen espacio entre mesas. Posee una sala contigua que podría ser utilizada para comidas de grupo... o reuniones, claro.

Especialidades: Se trata de un restaurante contemporáneo, de sólidos criterios, con buenos acabados y atractivas presentaciones, típicas de los restaurantes de este nivel y personalidad, con la posibilidad de menú degustación… pequeños bocados de snacks y asimilados. El responsable de las cocinas de ambos restaurantes, Rubén Amro, es un conocido profesional, asesor gastronómico y reconocido por haber sido Campeón de España de 2021 y candidato oficial al Bocouse D´Or el año 2022. Posee una buena consistencia profesional, técnica y chispazos originales y de fusión. Buen bombón crujiente de salmorejo. Correctos buñuelos líquidos de cocido y bocadillos de calamares al revés. Bien hechos los chipirones a la parrilla con salsa bullabesa y lima; rica salsa, perfectos de punto y equilibrio en el plato. Correcta tortilla vaga con guiso de morro y mojo madrileño. Magnífico pad thai de albóndigas, posiblemente el mejor plato. De postre arroz con leche kubak, sorprendente y rupturista el arroz inflado con leche. El intento es bueno y muy interesante, pero en nuestra opinión le falta refinamiento y cremosidad, la leche tan poco reducida no aporta ni complementa. Babá de algarroba al vermú con cremoso de mascarpone; buen postre con sabor equilibrio. Mejores restaurantes Navacerrada.