Comentario: Desayunos gourmet Madrid. Julio Blanco, desde los 16 años aprendiendo el oficio con los mejores de Europa, y como alumno aventajado de Paco Torreblanca, ha venido a Madrid desde su Gijón natal. En Gijón además de la tienda, tiene "La Factoría" desde la que envía parte de sus acabados. La puesta en escena está más cerca de una joyería que de una pastelería y también se puede tomar un café en una sus mesitas y degustar alguna de sus especialidades. Lo más fácil y barato, un croissant de mantequilla único, un singular panettone, los milhojas. Pero también una tortilla más que aceptable. A veces hace algunas labores solo sobre pedido, asegúrese antes de ir, que la tienen. Un local pequeñito para hacer un desayuno íntimo, con la calidad del producto que hay en los expositores... empezando por su rico croissant de mantequilla.

Especialidades: Altísima calidad, gran materia prima, artesanía moderna con las últimas tendencias europeas y tratamiento natural sin conservantes. Creatividad, presentaciones espectaculares y cuidadas, incluida la caja de presentación. Bollería variada y un esponjoso panetonne excepcional. Hojaldres: palmeras, milhojas, pasteles de manzana o cabello de ángel, cakes, mignardises y uno de los mejores croisants de Madrid, con alternativos sabores de chocolate y almendra. Pasteles o tartas semifríos que se deshacen en la boca. Deliciosas bandejas de 24 miniaturas de bollería, o pastelería de cóctel. 5 colecciones de bombones: les clasiques, secs d´or, des fruites, encube, spheres (jugando con dulce/salados). No se lo pierda. Desayunos gourmet Madrid.